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Autriche Wachau Riesling 2014 Achleiten Domaine Prager
Caillé de lait à la truffe d'automne

Sancerre "Petit Chemarin" 2018 Domaine Vincent Pinard

Potimarron, oseille et sarrasin
 

Chassagne-Montrachet 2018 Domaine Lamy-Pillot
Escargots aux cèpes 


Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007 brut
Sole à la menthe


Chassagne-Montrachet 2017 Domaine Bernard Moreau et fils

La mélancolie d'écrevisse


Gevrey-Chambertin Mes Favorites 2017 Domaine Burguet
Noisettes de chevreuil, "Jardin de Janvier"

Bons fromages, beau voyage

Coteaux du Layon Saint-Lambert 2018 Domaine Ogereau

Quelque chose entre poire et navet
Soleil Safran

Sur le bout de la langue
 

Menu à 500 €
Chaque vin est servi au verre à 10cl
Ce menu est donné à titre d'exemple 
car il varie quotidiennement selon le marché. 
TVA  incluse