la Carte
CE SONT DES NOTES FRAICHES, LEGERES…
Pigeon "Rouge aux lèvres" 75€
Brocoli sans la feuille à la truffe blanche d'Alba 120€
Pressé de tête de veau à la tomate confite 75€
DES GOUTS POINTUS, DES COMPLICITIES...
Le voyage de l'écrevisse 85€
Turbot aux feuilles de Shiso 105€
Fleur de Saint-pierre à la truffe noire 120€
SOULIGNANT DES TEXTURES, DE LA MACHE
Pièce de boeuf au Fleurie et à la moelle 85€
Carré d'agneau mariné et caramélisé 95€
Oreiller de ris de veau "belle-anette" (pour 2 pers) 180€
Lièvre en effilochade, son râble rosé en aiguillettes 100€
BONS FROMAGES, BEAU VOYAGE 35€
DES FANTAISIES, DES DOUCEURS
(à choisir de préférence en début de repas) 35€
Kinako kesako
Progrès aux fruits rouges et au sureau
Soufflé rhum et raisins
Feuille à feuille aux mûres
Narcisse au chocolat, aux câpres
Menu pour les enfants 50€
Notre viande bovine est d'origine française.