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Menus

The Central menus

Like a "trusted broth" whose fragrance grows richer with each passing day, its spirit is nourished by the market's fertile offerings.

“Joli Menu : Au déjeuner”

menu de la semaine
  • Mange-doigts
  • Bouillon de confiance
  • Entrée
    Poireaux mimosa
  • ou
  • Tartare de veau, pesto d’estragon
  • Plat
    Aile de raie aux poivres
  • ou
  • Joue de boeuf jusqu'à la lie
  • Dessert
    L'incroyable mousse au chocolat

“Joli Menu : Au dîner”

menu de la semaine
  • Mange-doigts
  • Bouillon de confiance
  • Entrée
    Poireaux mimosa
  • ou
  • Tartare de veau, pesto d’estragon
  • Plat
    Aile de raie aux poivres
  • ou
  • Joue de bœuf jusqu’à la lie
  • Dessert
    Gâteau mollet du marquis de béchamel
  • ou
  • L'incroyage mousse au chocolat
  • Friandises

“A la Carte”

  • Entrées
    Melba de thon rouge, tomate et shiso 27€
  • Rissoles croustillantes de pieds de cochon 27€
  • Foie gras poêlé, pommes acidulées au Sichuan 38€
  • Plats
    Arroz de rouget 42€
  • Poêlée de grenouilles fraîches, estragon et citron vert 55€
  • Le tartare de la gare 34€
  • Poêlée de rognons de veau, bigarade 39€
  • Belle entrecôte de boeuf à l'échalotte 54€
  • Dessert
    Les grands fromages au plateau 25€
  • Faisselle de fromage blanc à la crème 7€
  • Ma dariole bien aimée 13€
  • Fleur de tournesol 13€
  • Beau soufflé au citron vert 15€