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Menus

The Central menus

Like a "trusted broth" whose fragrance grows richer with each passing day, its spirit is nourished by the market's fertile offerings.

“Joli Menu : Au dîner”

menu de la semaine
  • Mange-doigts
  • Bouillon de confiance
  • ou Mezzaluna de chèvre frais, herbes folles
  • ou Mezzaluna de chèvre frais, herbes folles
  • Entrée
    Bouquet de betteraves, chèvre frais
  • ou le pavé de veau cressonnière
  • ou le pavé de veau cressonnière
  • ou Tarte aux prunes chaudes, sorbet gingembre
  • Plat
    Merlan de bœuf, poivres et gingembre

“Joli Menu : Au dîner”

menu de la semaine
  • Mange-doigts
  • Bouillon de confiance
  • Entrée
    Bouquet de betteraves, chèvre frais
  • ou Mezzaluna de chèvre frais, herbes folles
  • ou Mezzaluna de chèvre frais, herbes folles
  • ou le pavé de veau cressonnière
  • Plat
    Merlan de bœuf, poivres et gingembre
  • ou le pavé de veau cressonnière
  • ou Tarte aux prunes chaudes, sorbet gingembre
  • Dessert
    Poire belle Chartreuse

“A la Carte”

  • Entrées
    Grosse raviole de joue de bœuf, à l’orange 27€
  • Oreiller Bourbonnais aux cèpes 25€
  • Entrées
    Grosse raviole de joue de bœuf, à l’orange 27€
  • Oreiller Bourbonnais aux cèpes 25€
  • Poêlée de grenouilles fraîches ail et gingembre (250g) 55€
  • Poêlée de grenouilles fraîches ail et gingembre (250g) 55€
  • Poêlée de grenouilles fraîches ail et gingembre (250g) 55€
  • Poêlée de grenouilles fraîches ail et gingembre (250g) 55€
  • Entrées
    Grosse raviole de joue de bœuf, à l’orange 27€
  • Oreiller Bourbonnais aux cèpes 25€
  • Entrecôte de veau cressonnière 60€
  • Plats
    Le tartare de la gare 32€
  • Sole à la ciboulette 48€
  • Saint-Jacques et chanterelles en coquilles à la crème 48€